La pizza surgelée est un plat de la cuisine italienne qui se prépare en quelques minutes et qui peut être consommé chaud ou froid.
Il existe de nombreuses recettes de pizzas surgelées, mais les plus courantes sont celles à base de fromage, de pâte à pain et de sauce tomate.
La pizza surgelée est souvent consommée en famille ou entre amis. Elle est très appréciée pour sa rapidité d’exécution et son prix abordable. Mais cette facilité d’utilisation cache parfois des défauts : la pizza surgelée contient souvent des additifs chimiques comme des conservateurs et des colorants artificiels.
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La pizza surgelée peut-elle réellement être appétissante ?
Ce produit est en pleine expansion.
La pizza surgelée est un aliment de base dans la restauration rapide.
Il fait partie des produits les plus consommés par les Français. En effet, selon une étude réalisée par l’institut CSA pour le compte du Syndicat des professionnels de la pizza (SPP), ces spécialités culinaires sont appréciées par près de 90 % des personnes interrogées! Cependant, il existe quelques inconvénients auxquels on doit faire attention avant d’acheter cette nourriture :
- Les pizzas surgelées ne sont pas forcément aussi savoureuses que les pizzas faites maison et cuisinées sur place
- Elles contiennent souvent beaucoup de sodium et peuvent être trop grasses
- Leur prix n’est pas toujours attractif
La pizza surgelée est-elle meilleure que les pizzas faites maison ?
La pizza surgelée est meilleure que les pizzas faites maison. Pour répondre à cette question, il convient de revenir sur l’histoire de la pizza et d’en analyser les différentes composantes.
La pizza a été inventée en Italie au XIIIe siècle par un cuisinier appelé Bartolomeo Scappi. Ce dernier a mis au point un moyen de cuisson des pâtes à l’aide d’une poêle ronde et creuse pour permettre un contact prolongé entre la pâte et le feu. Cependant, au fil du temps, la recette s’est transformée pour donner naissance à une nouvelle variante : la pizza. En effet, ce plat fait partie intégrante de l’histoire culinaire italienne et constitue sans doute le plat préféré des Italiens depuis plusieurs centaines d’années.
La version traditionnelle est constituée de couches successives alternant une base croustillante – garnie généralement de sauce tomate – et une garniture moelleuse – souvent agrémentée de fromage ou pecorino (fromage italien).
La pizza se décline également en plusieurs variantes qui ont chacune leur particularité :
- La margherita
- La napolitaine
- L’amatriciana
Quels sont les ingrédients de la pizza surgelée la plus vendue en France ?
La pizza surgelée la plus vendue en France est de loin la pizza 4 fromages, suivie de près par la quatre-saisons. Ces deux produits sont commercialisés par l’enseigne Carrefour et sont fabriqués dans le nord de l’Italie. Quand on étudie les chiffres, on comprend pourquoi : ces pizzas représentent à elles seules près d’un tiers du marché des pizzas surgelées en France.
La pizza 4 fromages affiche un prix moyen compris entre 3,60€ et 3,75€; quant à elle, elle coûte en moyenne 3,80€ TTC (hors promotion).
Les prix des deux produits varient peu au cours de l’année écoulée (voir graphique ci-dessous).
Leur positionnement tarifaire rend ces produits particulièrement attractifs pour les consommateurs Français qui ont une forte propension à acheter « discount ».
La pizza surgelée est-elle plus saine que les pizzas faites maison ?
La pizza surgelée est considérée comme une option saine, car elle ne nécessite pas d’utilisation de produits chimiques. En effet, les pizzas surgelées sont faites à partir de produits frais et naturels.
Les pizzas surgelées peuvent être cuisinées plus rapidement que les pizzas faites maison. Par ailleurs, la majorité des pizzas surgelées contiennent moins de calories que celles faites maison. Si vous souhaitez réduire votre consommation de matières grasses, alors optez pour une pizza surgelée.
Vous pouvez également prendre l’habitude de garnir votre pizza avec des ingrédients simples et peu caloriques comme du fromage allégé, du jambon ou encore des légumes vapeur.
Il faut cependant faire attention à ne pas abuser des aliments gras ou sucrés parce que le grignotage est un moyen facile de tomber dans la surconsommation.
La plupart des personnes qui ont tendance à manger trop fréquemment au restaurant doivent se demander si leurs portions sont raisonnables ou non.
La réponse est souvent «non» ! Pour rester en forme et garder la ligne il est préférable d’opter pour une solution plus saine : la pizza surgelée!
La pizza surgelée peut-elle être personnalisée ?
La pizza surgelée peut-elle être personnalisée? La pizza surgelée est une spécialité culinaire qui séduit de plus en plus de consommateurs. Elle est présente dans les menus des restaurants et des sandwicheries, mais également dans la restauration rapide où elle est souvent associée à un dessert. Bien que de nombreuses variantes existent, il faut savoir qu’elles ont toutes en commun leurs ingrédients principaux : la pâte à pain et une garniture.
La pizza surgelée s’adresse à une clientèle particulière, car elle n’est pas assez coûteuse pour séduire les familles. De plus, lorsqu’elle est produite industriellement, elle ne peut pas être personnalisée.
Il n’est donc pas possible de choisir sa garniture ou son emballage par exemple.
Le marché du surgelé permet cependant aux consommateurs d’avoir accès à des pizzas variées et adaptables à leurs envies et leurs goûts. En effet, certains restaurateurs proposent aujourd’hui des produits prêts à cuire qui permettent de créer soi-même sa propre recette. Cependant, il faut savoir que ce type de produit possède généralement une durée de conservation limitée (1 mois). Pour répondre aux attentes des consommateurs toujours en quête de satisfaction gustative maximale et d’innovation permanente, les industriels développent chaque année de nouvelles recettes innovantes et originales.
La pizza surgelée est-elle moins chère que les pizzas faites maison ?
La pizzeria est un lieu de restauration très prisé. C’est l’un des restaurants les plus appréciés par les Français. Bien que le chiffre d’affaires des pizzas surgelées soit en constante augmentation depuis quelques années, on constate une baisse du chiffre d’affaires des pizzas faites maison.
Les raisons de ce changement ? La concurrence entre les différents acteurs et la baisse de la consommation des ménages sont principalement à l’origine de cette évolution.
Les fabricants se doivent donc d’innover pour rester compétitifs face au développement du marché des pizzas surgelées.
Il existe aujourd’hui toute une gamme de produits qui ont été conçus pour répondre aux besoins spécifiques des consommateurs : pizza sans gluten, pizza végétariennes, etc. Pour faire face à ce type d’offres, les industriels proposent également des innovations technologiques qui permettent notamment de garantir la qualité et la fraîcheur du produit tout au long du processus de fabrication (traçabilité). Ces innovations peuvent être multiples : emballage adaptable pour suivre le parcours physique du produit, pâte innovante…
La pizza surgelée peut-elle se conserver longtemps ?
La pizza surgelée est souvent considérée comme un produit de base. Pourtant, elle peut présenter des avantages et des inconvénients par rapport aux autres types de pizzas.
Les avantages de la pizza surgelée La pizza surgelée est un produit qui se conserve longtemps et qui peut être stocké à température ambiante pendant plusieurs semaines. Elle ne nécessite pas d’être emballée dans du papier alu ou du plastique, ce qui facilite son transport. Grâce à sa conservation à température ambiante, la pizza surgelée ne connaît pas le phénomène de décongélation au moment de la cuisson. Cela permet également une meilleure répartition du temps entre l’étape cuisson et l’étape refroidissement. En outre, la pizza surgelée est souvent moins chère que les autres types de pizzas vendues dans le commerce traditionnel et en grandes surfaces .
Les inconvénients de la pizza surgelée La pizza surgelée peut présenter quelques inconvénients, notamment si vous souhaitez faire des économies sur le budget nourriture.
Vous devrez acheter une fourchette spéciale pour manger votre pizza sans vous brûler les doigts.
Le problème principal avec la pizza surgelée concerne sa qualité gustative : il est difficile de savoir si elle est saine ou non car elle n’est jamais cuisinée sur place mais juste réemballée dans un conditionnement sous vide afin qu’elle soit conservable plus longtemps.
La pizza surgelée est-elle facile à cuire ?
La pizza surgelée est-elle facile à cuire ? La pizza surgelée est une alternative intéressante pour les personnes qui souhaitent préparer rapidement un repas. Cependant, il faut savoir que la pâte n’est pas faite à partir de farine mais de fécule de maïs et d’eau. En outre, elle contient également des protéines sous forme d’hydrolysat de protéines animales. De plus, il existe des pizzas surgelées qui contiennent du gluten ou encore des additifs tels que le sel, le sucre ou l’amidon modifiés (E14xx).
Les ingrédients frais sont quant à eux exclus car cela entraînerait un problème au niveau du goût et de la texture.
Il faut donc faire attention aux pizzas non congelées en termes d’ingrédients utilisés.
Il convient aussi d’être vigilant sur les modes de cuisson : chaleur tournante, four traditionnel ou micro-ondes… Pour ce qui est du prix, on peut trouver des pizzas surgelées pour moins d’un euro par personne ! Enfin, il faut savoir qu’une pizza surgelée ne peut être consommée avec une boisson chaude car celle-ci risque d’altérer sa texture et son goût.
Pour conclure, on ne peut pas attendre grand chose d’une pizza surgelée. Elle est parfois bonne, mais le plus souvent décevante. Cela n’a rien à voir avec le fait qu’elle soit surgelée ou pas. Cela vient du fait que les pizzas surgelées sont des produits industriels qui se contentent de reproduire un plat traditionnel en lui donnant une forme et une couleur différente.
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